Cara Membuat Minyak Daun Bawang Yang Lezat


Ini panduan cara membuat minyak daun bawang sebagai pelengkap, atau sebagai variasi lain dari postingan sebelumnya cara membuat minyak bawang putih yang bisa dan cocok digunakan sebagai bumbu tambahan untuk berbagai jenis masakan.

Meski tergolong mirip, keduanya memiliki rasa dan aroma yang berbeda karena yang satu dibuat dengan daun bawang + bawang merah + minyak sawit untuk digoreng dan yang lainnya dibuat dengan bawang putih + hanya minyak sawit untuk digoreng.

voucher gratis tokopedia
===

Dari segi penggunaan, tingkat kecocokan minyak daun bawang tidak setinggi minyak bawang putih, sehingga tidak cocok untuk semua masakan.

Ada beberapa jenis masakan yang paling cocok dan paling sering menggunakan minyak daun bawang, antara lain mie ayam dan berbagai menu masakan China.

Cara membuat daun bawang

Cara membuat mentega daun bawang ini cukup sederhana dan bisa dipraktekkan oleh siapa saja, bahkan termasuk orang yang belum pernah belajar memasak sebelumnya.

Bahan dan alat yang diperlukan

bawang hijau cincang
bawang cincang

150 gram daun bawang / green onion, diiris seperti pada gambar diatas.

4-5 bawang merah, iris tipis

500ml minyak sawit segar untuk digoreng (tidak pernah digunakan)

Alat yang dibutuhkan antara lain teflon/wajan, pengaduk dan tutup, serta saringan.

Proses manufaktur

membuat mentega daun bawang

Masukkan irisan daun bawang, bawang merah, dan minyak sawit ke dalam teflon, lalu nyalakan kompor dengan api sedang.

Tutupi dengan tutup teflon agar minyak tidak terlalu banyak menguap, tetapi perlu diaduk terus menerus dari waktu ke waktu agar matang merata.

Masak mentega dan daun bawang hingga berwarna cokelat, lalu matikan api.

saring minyak daun bawang
Saring daun bawang.

Kemudian saring atau buang daun bawang utuh dari minyak selagi masih panas agar tidak gosong.

minyak daun bawang yang dibakar
bawang hijau goreng

Gambar di atas menunjukkan contoh daun bawang yang gosong karena tidak disaring dan dibuang saat masih panas. Dan jika dibakar, maka minyak yang dihasilkan akan berbau tidak sedap, karena tercampur dengan aroma gosong.

Dan setelah minyak teflon mendingin, masukkan kembali daun bawang ke dalam minyak teflon, tutup dan biarkan selama kurang lebih 3 hari.

Minyak bawang siap.

Setelah 3 hari, oli dapat disaring dan siap digunakan. Dan ampas daun bawang bisa dijadikan campuran saat membuat mie rebus atau nasi goreng.

Baca juga:

Cara membuat minyak kelapa.

Cara membuat minyak wijen.

Cara membuat minyak cengkeh.

Tutorial leek butter dari channel YouTube Endah Rosriani, seperti video di bawah ini.

voucher alphamart gratis
===


https://australiavotes.org