Salah satu alasan utama banyak orang menggunakan minyak zaitun untuk memasak adalah untuk mendapatkan hasil masakan yang lebih bergizi dan sehat.
Namun, ternyata masih banyak orang yang salah dan keliru dalam menggunakan olive atau minyak zaitun untuk memasak.
Kesalahan yang masih dilakukan banyak orang adalah mereka memasak dengan minyak zaitun. minyak zaitun extra virgin (EVOO), yang tidak boleh digunakan untuk memasak, tetapi paling baik digunakan sebagai minyak zaitun untuk diminum langsung.
Ini karena minyak zaitun extra virgin tinggi nutrisi dan antioksidan, yang bila dipanaskan pada suhu tinggi, seperti menggoreng, memanggang atau memanggang, akan menghancurkan antioksidan tersebut.
Apa Yang Terjadi Saat Anda Memasak Dengan Minyak Zaitun Extra Virgin? Minyak zaitun jenis apa?
Jika dampak yang terjadi hanya karena rusaknya unsur hara, mungkin tidak masalah, tapi yang terjadi lebih dari itu. Apa ini? yang juga akan merusak rasa makanan yang dimasak.
Hal ini dikarenakan minyak zaitun jenis EVOO masih mengandung bahan mentah, karena diproses menggunakan sistem cold pressed tanpa pemanasan sama sekali, dan apabila dipanaskan maka kandungan bahan baku tersebut akan berubah baik dari segi warna, rasa maupun aromanya.
Jadi ketika Anda menggunakan minyak zaitun untuk memasak, yaitu minyak zaitun jenis EVOO, maka masakan apapun yang Anda masak justru akan menjadi kurang enak dan juga harum.
2 Merk Minyak Zaitun yang Direkomendasikan untuk Memasak
Yang jelas dan harus selalu menjadi acuan ketika ingin membeli minyak zaitun untuk memasak adalah tidak berlabel extra virgin olive oil yang jika dilihat dari warnanya adalah hijau hingga hijau tua.
Sedangkan minyak zaitun untuk memasak yang tidak berlabel extra virgin olive oil memiliki warna yang lebih murni karena telah melalui berbagai proses penyaringan. Dan jika diminum langsung, rasanya ringan, tidak pahit dan keras, seperti minyak zaitun EVOO.
Milik merek apa? Selanjutnya bestlist.id telah mengumpulkan beberapa brand yang sudah cukup banyak beredar di pasaran, khususnya di pasar online.
1. Minyak zaitun rasa ekstra ringan Bertolli
Merek Bertolli merupakan salah satu merek minyak zaitun Eropa yang paling terkenal, termasuk di Indonesia. Dan Anda bisa memilih Bertolli Extra Light Tasting Olive Oil ini dan menjadikannya sebagai salah satu minyak zaitun favorit Anda.
Bertolli Extra Light Tasting Olive Oil dihargai antara Rs 60.000 hingga Rs 80.000 dan tersedia dalam botol bening berukuran 500 ml atau setengah liter.
Baca juga:
Minyak kedelai untuk menggoreng.
2. Minyak Zaitun Bertolli Classico
Masih merk atau merek yang sama, hanya variannya saja yang berbeda. Namun, meskipun memiliki pilihan lain, minyak zaitun Bertolli Classico ini tetap bukan minyak zaitun jenis EVOO dan minyak zaitun ini untuk memasak.
Dari segi harga, saat ini dijual dengan harga yang masih berada di kisaran harga yang sama dengan Bertolli Extra Light Tasting Olive Oil.
Apakah hanya ada 2 merek minyak zaitun yang hanya untuk memasak?
Tidak juga, tapi dari kedua merk minyak zaitun untuk memasak ini yang paling mudah ditemukan di pasaran. Karena saat ini minyak zaitun jenis EVOO paling banyak membanjiri pasaran.
Kesimpulan:
Ternyata minyak zaitun untuk memasak dan minyak zaitun untuk minum adalah dua hal yang berbeda, dan jika digunakan secara tidak benar dapat menimbulkan efek negatif.
Semoga informasi dari BestList kali ini bermanfaat. Terima kasih untuk mendengarkan.
Referensi: liputan6.com, dalam artikel berjudul “6 Minyak Zaitun dan Manfaatnya, Jangan Salah Pilih”.
Lihat juga rekomendasi:
Minyak kanola untuk memasak.
Minyak jagung untuk menggoreng.
