Meski bukan merupakan makanan pokok yang merata di seluruh Indonesia, namun kebutuhan tepung sagu sebagai bahan tambahan dalam masakan dianggap penting.
Bahkan pada kue atau beberapa jenis makanan, terkadang malah dianggap sebagai salah satu kunci utama atau penentu kualitasnya, meskipun jika digunakan harus dicampur atau dipadukan dengan jenis tepung lainnya, seperti misalnya, tepung terigu.
Bagi masyarakat yang tinggal di kawasan timur Indonesia, seperti Maluku, Nusa Tenggara dan Papua, sagu merupakan makanan pokok, seperti halnya masyarakat yang tinggal di pulau Jawa, Sumatera, Kalimantan dan lain-lain membuat nasi dari beras.
Dengan mengolah ampas batang pohon sagu menjadi sajian untuk disantap sehari-hari, sagu tersebut kemudian dimasak atau dimasak hingga menjadi bubur sagu yang biasa disajikan dengan ikan tuna dan menu ini menjadi salah satu favorit. menu di indonesia timur
tepung sagu
Tepung sagu atau dalam bahasa Inggris disebut tepung sagu itu adalah tepung dari sagu atau pohon sagu (Sagu Metroxylon Rottb), dan pohon yang tingginya bisa mencapai puluhan meter ini tumbuh liar di hutan-hutan Indonesia bagian timur.
Namun, masih dan masih banyak dipercaya masyarakat bahwa banyak orang yang mengidentifikasi tepung sagu dengan tepung tapioka. Termasuk salah satu merk tepung sagu Tani yang sebenarnya terbuat dari singkong.
Walaupun secara tampilan sekaligus sentuhan, karakteristiknya hampir mirip dengan tepung tapioka, namun antara tepung sagu dan tepung tapioka atau pati, dihasilkan dari sumber bahan baku yang berbeda.
Untuk informasi lebih lanjut, silahkan tonton video dokumentasi pabrik pengolahan sagu di bawah ini, yang menunjukkan proses pembuatan atau pengolahan batang sagu menjadi bubuk atau bubuk yang siap dijual.
Penggunaan tepung sagu
Selain digunakan sebagai makanan pokok dan sumber utama karbohidrat bagi masyarakat Indonesia bagian timur, tepung sagu memiliki fungsi dan digunakan sebagai bahan tambahan yang membuat kue menjadi lebih lembut dan juga membuat tekstur kue menjadi lengket.
Dan berdasarkan aplikasi serupa, penggunaan tepung ini banyak digunakan sebagai bahan tambahan bagi masyarakat dalam pembuatan puff pastry, nampan ubi jalar, pempek palembang dan lain-lain.
resep kue tepung sagu
Kue atau jajanan apa saja yang bisa dibuat dengan bahan utama tepung sagu? ternyata jumlahnya cukup banyak, dan saat dimakan berbeda dengan kue kebanyakan yang berbahan dasar tepung terigu atau tepung tapioka saja.
Dan mengutip artikel yang membahas beberapa jenis masakan tradisional enak berbahan dasar tepung sagu dari https://brilicious.brilio.net, berikut beberapa resepnya.
- kue lapis sagu
- Ongol-ongol gula merah sagu
- bola sagu
- keju sagu
- Bagea dengan keju
- bubur sagu ambon
- kue sagu
- Sagu Lombok
Atau untuk lebih jelasnya silahkan simak video tutorial berikut ini yang menampilkan cara membuat kue suguhan ongol-ongol enak yang bisa dijadikan tajiel di bulan puasa.
Di sini kami merekomendasikan Anda pilihan produk terbaik yang terbuat dari tepung sagu asli, yang berasal dari batang pohon sagu asli, dan ada juga yang berasal dari aren atau biasa disebut tepung sagu aren.
1. Tepung Sagu Healthy Choice 500 gr
Merek dagang tepung sagu terdaftar di BPOM
LIHAT PROMOSI DI LAZADA
LIHAT PROMOSI DI SHOPEE
Merek tepung sagu atau tepung sagu yang pertama direkomendasikan adalah Healthy Choice, tepung sagu jenis asli yang diproduksi oleh PT Indospirit Natura yang berlokasi di Kabupaten Bekasi, Jawa Barat.
Tepung terigu yang sudah resmi terdaftar di BPOM dengan nomor registrasi “MD 229110017467” ini bisa kamu beli secara online dengan harga termurah 20 ribu rupiah untuk kemasan plastik 500 gram.
2. Tutup 2 Ikan Mas
Tepung ikan mas ini juga telah terdaftar di BPOM dengan nomor registrasi “MD 229831007373” dan diproduksi oleh PD Harsindo United Internusa yang memiliki pabrik di kawasan kota Tangerang, provinsi Banten.
Sayangnya, produk ini hanya tersedia dalam kemasan 50 kg, sehingga lebih cocok untuk keperluan industri dan bukan untuk orang biasa atau rumah tangga.
3. Sapapua – tepung sagu Papua
tepung sagu berasal dari papua
Tepung sagu ini merupakan tepung sagu asli yang diperoleh dari pohon sagu yang berada di kawasan hutan wilayah Papua yang masih terjaga kelestarian lingkungan alamnya dan jauh dari berbagai pencemaran kimia terutama dari pupuk kimia sintetik atau pestisida.
Produk yang harganya mulai dari 15 ribu rupiah per 1 kg kemasan ini cocok untuk menyiapkan berbagai jenis masakan, seperti papeda, frontman, lontong, sagu kering, bihun, bakso dan lain-lain.
4. Tepung Sagu Rumbia Dicap
Tepung sagu di pulau Bangka
Merek ini diproduksi oleh perusahaan yang berlokasi di Banka Kepulauan Bangka Belitung, di pabrik milik PT Bangka Asindo Agri.
Produk dengan nomor registrasi BPOM MD 229830006013 ini tersedia dalam kemasan 500g, 1kg, 25kg, dan 50kg. Dengan harga 1 kg, Anda bisa mendapatkan mulai dari 12 ribu rupiah.
5. Tepung Tepung Sagu Javara
Tepung sagu terlaris sampai saat ini
Dalam penjualan online, tepung sagu jawara merupakan salah satu yang paling banyak dicari dan sudah memiliki angka penjualan yang cukup banyak. Tersedia dalam pilihan kemasan yang cukup lengkap: 450 gram, 1 kg, 3 kg, 5 kg, dan 10 kg.
Meskipun batang sagu Papua awalnya digunakan sebagai sumber bahan baku, produk ini diproses dan diproduksi oleh PT Kampung Kearifan Indonesia yang berbasis di Bekasi, Jawa Barat.
6. Tepung Cap Tani Super Sagu
LIHAT PROMOSI DI LAZADA
LIHAT PROMOSI DI SHOPEE
Ini adalah merek tepung sagu yang paling terkenal, terutama di kalangan koki dan pembuat manisan Indonesia.
Walaupun tepung ini sebenarnya tidak terbuat dari tepung sagu asli, melainkan dari singkong yang berkualitas baik, sehingga sangat cocok dan banyak digunakan untuk membuat aneka kue, seperti kue sagu keju, kue ambon bika, pempek palembang, siomay, chireng, bakso dan lain-lain. jenis. gorengan.
Tepung sagu hasil pertanian ini telah resmi terdaftar di BPOM dengan nomor registrasi MD 229128007597 dan diproduksi oleh CV Sagu Tani yang berbasis di Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
7. Mutiara Sagu Mamata merek Thailand
Tidak seperti kebanyakan yang ada di pasaran, tepung pati sagu merk Mamata yang merupakan produk asal Thailand ini berbentuk butiran kecil seperti mutiara atau butiran.
Adapun mengapa produk ini bisa sampai ke pasar Indonesia, ternyata diproduksi atau dikemas oleh sebuah perusahaan di Kota Medan, Sumatera Utara bernama Moon & Star Indonesia.
8. Tepung Gula Aren Sagu
Meski bukan serbuk sagu asli yang dibuat dari batang pohon sagu yang ditumbuk, serbuk sagu bisa digunakan sebagai pengganti dan fungsinya tidak jauh berbeda.
Seperti tepung terigu merek SiKenyal yang satu ini merupakan salah satu tepung kelapa sawit yang paling terkenal dan juga telah resmi terdaftar di BPOM dengan nomor registrasi MD 229828003550.
9. Tepung sagu aren murni berkualitas tinggi1
Rekomendasi merek berikutnya adalah Sakt1, yang tersedia dalam kemasan plastik 500g dari PD Harsindo United Internusa yang berbasis di Tangerang.
Cocok digunakan dengan berbagai makanan atau kue basah yang membutuhkan suplemen kunyah alami yang tersedia dengan harga murah dan juga aman digunakan.
10. Tepung pati alini
Tepung ini cukup populer di masyarakat, meski tidak terdaftar di Badan Pengawas Obat dan Makanan atau BPOM, dan hanya memiliki izin P-IRT yang dikeluarkan oleh otoritas kesehatan setempat.
Nama merek Alini banyak digunakan oleh pengguna rumahan umum maupun pengusaha rumahan yang membuat berbagai jenis makanan ringan atau manisan basah.
11. Daun Pondok Tepung Sagu Murni
Rekomendasi terakhir atau kesepuluh adalah merk Pondok Daun yang dijual dengan harga paling murah mulai 8 ribu rupiah untuk paket 500 gram.
Jika kamu kesulitan mendapatkan tepung terigu merk Pondok Daun, kamu bisa mencarinya di berbagai toko online terpercaya seperti Shopee, Lazada, Tokopedia, Bukalapak dan lain-lain.
Kesimpulan:
Tepung sagu yang beredar di pasaran saat ini yang asli terbuat dari batang pohon sagu, ada yang dibuat dari lontar atau batang pohon aren, dan terkadang ada juga tepung tapioka yang dianggap tepung sagu yang salah satunya mirip dengan tepung sagu pertanian. . yang meskipun terbuat dari singkong, masih dianggap sebagai hikayat.
Baca juga tipsnya:
Tepung gandum utuh.
Merk tepung Maisen.
merek tepung beras.
